在探讨“鄂U是哪里的车牌号”这一问题时，我们首先需要了解的是，湖北省的车牌代码以“鄂”字开头，这是由湖北省的简称所决定的。湖北省内的各个城市或地区，则通过不同的字母来区分其车牌号。

然而，在现有的湖北省车牌代码中，我们并没有找到“鄂U”这一分类。目前，湖北省的车牌字母分配已经涵盖了其主要的城市和地区，如鄂A代表武汉市，鄂B代表黄石市，鄂C代表十堰市，以此类推，直到鄂S代表随州市。每一个车牌代码都与其所代表的城市或地区的地理和行政区划特点紧密相连。

值得注意的是，车牌号的分配并非一成不变。随着时间的推移和行政区划的调整，车牌代码也可能会发生相应的变化。因此，如果在未来湖北省新增了车牌代码，或者对现有的车牌代码进行了调整，那么“鄂U”这一车牌号就有可能出现。

但就目前的情况来看，“鄂U”并不是湖北省现有的车牌代码之一。如果您在道路上看到了“鄂U”的车牌号，那么它可能是某种特殊用途的车辆，或者是车牌号出现了误差。在遇到这种情况时，建议通过相关渠道进行核实和查询。