在探讨“赣Z是哪里的车牌号”这一问题时，我们首先需要了解江西省车牌号的分配规则。江西省作为中国的一个省份，其车牌号的分配遵循着一定的地域和行政划分原则。在江西省内，各个地级市都有各自对应的车牌号字母。

具体来说，江西省的车牌号从赣A开始，依次分配给各个地级市。例如，南昌市作为省会城市，其车牌号为赣A；赣州市则对应着赣B；宜春市对应赣C；吉安市对应赣D；上饶市对应赣E；抚州市对应赣F；九江市对应赣G；景德镇市对应赣H；萍乡市对应赣J。此外，江西省还为新余市分配了赣K，为鹰潭市分配了赣L。

然而，在现有的车牌号分配中，我们并没有发现赣Z的存在。这意味着，在目前的分配规则下，赣Z并不是江西省内任何一个地级市的车牌号。这可能是由于江西省内的车牌号资源尚未达到需要使用Z字母的程度，或者赣Z被预留作为特殊用途，如 ** 、 ** 等。

因此，当我们在道路上看到赣Z开头的车牌号时，它可能不属于江西省内的常规民用车辆。当然，随着车辆数量的不断增加和车牌号资源的逐步紧张，未来江西省是否会增加新的车牌号字母，包括赣Z，仍需进一步观察。